今日初四，记得4样上桌，欢度春节，团圆顺意

“初四吃啥？家里有啥吃啥！”每年初四，我妈总爱这么说。其实啊，初四的饭桌，讲究的就是一个“团圆顺意”，不用太复杂，但一定要有家的味道。今天给大家推荐4道简单又好吃的家常菜，食材普通，做法也不难，关键是端上桌，全家人都能吃得开心，吃得满足。春节嘛，不就是图个热热闹闹、团团圆圆嘛！

1. 包菜炒粉丝

食材：包菜半颗，粉丝一把，蒜末，干辣椒，生抽，老抽，盐，糖

做法：包菜切丝，粉丝泡软备用。热锅凉油，爆香蒜末和干辣椒，倒入包菜翻炒至软，加入粉丝，调入生抽、老抽、盐和少许糖，翻炒均匀即可。

这道菜清爽不腻，粉丝吸饱了包菜的甜味，吃起来特别有嚼劲。

2. 可乐鸡翅年糕

食材：鸡翅中8个，年糕200克，可乐1罐，生抽，老抽，姜片

做法：鸡翅焯水去腥，年糕切块备用。热锅放油，煎鸡翅至两面金黄，加入姜片、生抽、老抽翻炒，倒入可乐没过鸡翅，煮开后转小火炖10分钟，加入年糕再煮5分钟，收汁即可。

可乐的甜味和鸡翅的鲜香完美融合，年糕软糯入味，孩子们特别喜欢。

3. 宫保鸡丁

食材：鸡胸肉200克，花生米50克，干辣椒，花椒，葱姜蒜，生抽，老抽，醋，糖，淀粉

做法：鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制10分钟。热锅凉油，爆香干辣椒和花椒，加入鸡丁翻炒至变色，放入葱姜蒜炒香，调入生抽、老抽、醋和糖，最后加入花生米翻炒均匀。

这道菜酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生米香脆，特别下饭。

4. 孜然火腿年糕

食材：火腿200克，年糕200克，孜然粉，辣椒粉，生抽，葱花

做法：火腿切片，年糕切块备用。热锅放油，煎火腿至微焦，加入年糕翻炒至软，撒入孜然粉、辣椒粉，调入生抽，最后撒上葱花即可。

孜然的香气和火腿的咸香搭配年糕的软糯，吃起来特别过瘾。

初四这天，很多地方都有“迎灶神”的习俗。小时候，我妈总会在厨房摆上一盘糖果，说是让灶王爷吃了甜食，上天言好事，下界保平安。虽然现在很多人已经不太讲究这些了，但初四的饭桌上，依然少不了甜甜蜜蜜的味道。比如可乐鸡翅年糕，甜中带咸，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜，日子红红火火。

包菜炒粉丝虽然简单，但包菜富含维生素，粉丝则能提供一定的能量，搭配起来既清爽又饱腹。可乐鸡翅年糕中的鸡翅富含蛋白质，年糕则是碳水化合物的好来源，既能满足口腹之欲，又能为身体提供足够的能量。宫保鸡丁里的鸡肉和花生米，一个提供优质蛋白，一个富含健康脂肪，搭配起来营养均衡。孜然火腿年糕则是将火腿的咸香和年糕的软糯结合，既能当主食，又能当菜，特别适合春节期间的饭桌。

初四的饭桌，不需要太复杂，但一定要有家的味道。这几道菜，简单易做，却能让人吃出满满的幸福感。春节嘛，最重要的就是一家人围坐在一起，吃吃喝喝，说说笑笑。愿大家的初四，都能吃得开心，过得顺意！

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